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こんにちは！

時々あたたかい日も増えてきましたね。気温差が大きいので、みなさまご自愛くださいませ。

さて、今回も低フォドマップのレシピを紹介します。今回はがっつりご飯も進みそうな一品です。

（過敏性腸症候群やFODMAPについて、くわしくはこちら）

「豚肉と茄子の醤油炒め」（2人前）

＜材料＞

豚肉　200g

なす　中3本

酒　大さじ1

＜合わせ調味料＞

塩胡椒　適量

濃口しょうゆ　大さじ2

砂糖　大さじ1

〇作り方

1．豚肉に塩胡椒しておく。

2．ナスは縦に半分に切り、半月切りにして水につけておく。

3．フライパンに豚肉を並べて軽く火が入る程度に加熱し、水を切った茄子を加える。

3．酒を加えて蒸し焼きにする。

4．合わせ調味料を加えて汁気が飛ぶまで加熱して完成。

低FODMAP食の実践にあたって、栄養素が偏ったり、エネルギー不足になったりしないように気をつけましょう。

豚肉にはたんぱく質のほか、ビタミンB群が豊富です。また、茄子にはカリウムや食物繊維が豊富です。

制限のある中でも、様々な食材を取り入れて、バランスよく摂りましょう。

慢性的な下痢や便秘が続く過敏性腸症候群（IBS）