こんにちは！
時々あたたかい日も増えてきましたね。気温差が大きいので、みなさまご自愛くださいませ。
さて、今回も低フォドマップのレシピを紹介します。今回はがっつりご飯も進みそうな一品です。
（過敏性腸症候群やFODMAPについて、くわしくはこちら）
「豚肉と茄子の醤油炒め」（2人前）
＜材料＞
豚肉 200g
なす 中3本
酒 大さじ1
＜合わせ調味料＞
塩胡椒 適量
濃口しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
〇作り方
1．豚肉に塩胡椒しておく。
2．ナスは縦に半分に切り、半月切りにして水につけておく。
3．フライパンに豚肉を並べて軽く火が入る程度に加熱し、水を切った茄子を加える。
3．酒を加えて蒸し焼きにする。
4．合わせ調味料を加えて汁気が飛ぶまで加熱して完成。
低FODMAP食の実践にあたって、栄養素が偏ったり、エネルギー不足になったりしないように気をつけましょう。
豚肉にはたんぱく質のほか、ビタミンB群が豊富です。また、茄子にはカリウムや食物繊維が豊富です。
制限のある中でも、様々な食材を取り入れて、バランスよく摂りましょう。
慢性的な下痢や便秘が続く過敏性腸症候群（IBS）
