〇過敏性腸症候群のための低FODMAPのレシピ
こんにちは！だんだん寒くなってきましたね。紅葉シーズンが楽しみです。
さて、今回も低フォドマップのレシピを紹介します。
（過敏性腸症候群やFODMAPについて、くわしくはこちら）
「じゃがいものチンジャオロース」（2人前）
＜材料＞
じゃがいも 中1個
たけのこ 水煮50g
ピーマン 1個
人参 ⅓本
豚肉 150g
＜合わせ調味料＞
濃口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
油 大さじ1
コショウ 少々
〇作り方
1．じゃがいも、たけのこ、ピーマン、人参、豚肉は細切りにする。
2．油を熱してじゃがいも、たけのこ、ピーマン、人参を炒めて火を通す。
3．豚肉を加えてさらに炒める。
4．合わせ調味料を一気に加え、水分を飛ばしながら炒めて完成。
低FODMAP食の実践にあたって、野菜の種類の選定は少し難しいですよね。しかし野菜が不足すると、食物繊維が不足しがちになります。食物繊維の豊富なじゃがいもやたけのこ等を上手に取り入れたり、低FODMAPの野菜の一覧を確認しながら、料理に取り入れていきましょう。
