【きらきら栄養士通信】今が旬！白菜を使った低フォドマップレシピ event_note2024.01.02local_offerレシピ内視鏡栄養士ブログ消化器疾患低FODMAP食、白菜を使用した料理 皆さまこんにちは✨いかがお過ごしでしょうか☺️ 今年も残すところわずかとなりましたね🥺皆さまはどんな1年になりましたでしょうか？ 当クリニックは、たくさんのイベントがありました。東長崎の本院は、５周年を迎える事ができました。また、和光市に分院を開院し、それに伴い新しいスタッフがたくさん仲間入りしてくれました。来年も本院、分院共に飛躍できる1年にしていきたいです😆 さて、今回も低FODMAPのレシピをご紹介します。（過敏性腸症候群やFODMAPについて、くわしくはこちら） 今回は、旬の白菜を使った低フォドマップレシピになります。 「和風ロール白菜 低FODMAP」 〈材料〉（2人前）白菜 1/2カット 6枚A 豚ひき肉 150gA 木綿豆腐 150gA 生姜 20gA にんじん 1/4A 酒 少々A 塩 少々A 胡椒少々A 片栗粉 小さじ1 爪楊枝 6本 水 白菜が半分浸かる程度和風出汁パック醤油 大さじ1塩 小さじ1 〈作り方〉1.白菜は生のままだと巻けないので沸騰したお湯で下茹でする。ある程度芯が柔らかくなったら火を止め取り上げ水をよく拭き取る。芯の部分は分厚いため、厚さを均一にするために削ぐ。 2.にんじん、生姜をみじん切りにする。 3.Aの具材をボウルでまぜ、肉ダネを作る 4.肉ダネを白菜で巻き、爪楊枝で固定する。 5.鍋に巻いた白菜を入れ、白菜が半分ぐらい浸かる程度の水を入れる 6.出汁パックを破って出汁粉末を入れる。 7.醤油、塩を入れ肉ダネに火が通ったら完成お好みで調味料の調節を！ 今年の投稿はこれで最後になります😵見ていただいている皆さまありがとうございました。来年もよろしくお願い申し上げます。皆さま良いお年をお迎えください☺️ 過敏性腸症候群で当院を受診されたい方の診察予約はこちら過敏性腸症候群の検査の大腸カメラについてはこちら慢性的な下痢や便秘が続く過敏性腸症候群（IBS）
